закрыть X


 
 

Овощная запеканка

Автор: Ирина

Описание

200 г лука (3 небольшие луковицы),
~700 г помидоров,
~250 г баклажанов (2 небольших баклажана),
~220 г цуккини,
~150 г сладкого перца (2 шт. среднего размера),
2 зубчика чеснока,
1 ст. л. нарезанного базилика,
1 ч. л. сушеного орегано,
2 ст. л. оливкового масла,
соль и черный молотый перец — по вкусу.

Лук и чеснок чистим, у баклажанов и цуккини срезаем хвостики, у перцев срезаем хвостики и удаляем семена. Все овощи и зелень промываем водой. Лук нарезаем полукольцами, чеснок - тонкими пластинами, помидоры и баклажаны — кружочками, цуккини — пластинами, сладкий перец — полукольцами. Все овощи нарезаем одинаковой толщины, ~3-4 мм. В форму для запекания наливаем 2 ст. л. оливкового масла, равномерно его распределяя. На дно формы выкладываем 1/2 часть лука. Сверху кладем 1/3 часть помидоров. Далее кладем все баклажаны, сверху посыпаем солью. На баклажаны выкладываем 1/3 часть помидоров. Затем цуккини и сладкий перец, посыпаем солью. Далее выкладываем вторую часть лука и чеснок. Сверху овощи посыпаем мелко нарезанным базиликом, перчим. Кладем последний слой — помидоры, солим, посыпаем сушеным орегано. Сверху поливаем помидоры оливковым маслом (1 ст. л.). Запекаем в духовке при 180 градусах 1,10-1,20 часа до полного испарения жидкости.
Такую овощную запеканку можно кушать как теплой, так и холодной. Овощная запеканка готова! Приятного аппетита!!!



Отзывов (2)

Валентина 02.04.2013 в 08:23
очень много оливкового масла, разрешена 1 чайная ложка только, а так выглядит очень аппетитно.

Ответить

Ирискина 02.04.2013 в 08:29
"Разбейте" блюдо на два дня. Не обязательно съедать все сразу. В выпечку обычно тоже отрубей идет больше суточной нормы.

Ответить

Ваш отзыв
Администрация сайта не всегда может ответить на все ваши вопросы, поэтому не стесняйтесь помогать друг другу. Прежде чем задать вопрос по поводу продуктов питания, ознакомьтесь, пожалуйста, со списком.
Имя *
E-mail *
Включите картинки в браузере  
Отправить
 
Информация для новичков
Комментарии. Последние обсуждения

Количество подписчиков на рецепты Dukandiet.Ru

TOP-10. Лучшие из лучших