Главная :: Рецепты

Пирог c печенью кролика

Автор: mur-mur

5 3

Тесто:

30 г сухого обезжиренного молока,

30 г соевого изолята,

3 яйца,

50 мл кефира 1%,

5 г инулина,

5 г разрыхлителя,

щепотка соли,

чуть сахзама для баланса вкуса.

Начинка:

печень кролика (можно и куриную),

лук,

½ болгарского перца,

соль, специи,

семена чиа для посыпки.

Описание и способ приготовления:

Отделить желтки от белков.

Желтки, кефир, соль и сахзам хорошо перемешать и добавить все сыпучие ингредиенты (СОМ, изолят, инулин и разрыхлитель).

Белки взбить в тугую пену и частями ввести в тесто, аккуратно перемешивая.

Для начинки: печень кролика обжарить с луком и половинкой перчика.

В силиконовую форму выложить часть теста - разровнять. Потом уже готовую начинку выложить на тесто. Далее остаток теста. Посыпать чиа. Разровнять.

Отправить в разогретую до 180 С духовку минут на 20-25 (до сухой палочки).

Остудить в форме.
Автор - Алена Головина по рецепту Анны Пехтелевой.

Запинить

Класснуть

Отправить

Подборка лучших рецептов на нашем Telegram-канале. Подписывайся!

Отзывы (0)

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи.

​Пирог c печенью кролика

Описание и способ приготовления:

Отзывы (0)

Пирог c печенью кролика