закрыть X


 
 

Почти майонез!

Автор: Юлия

Описание

Ещё один вариант приготовления соуса, очень напоминающего майонез)))
Рецепт найден в интернете.
Адаптирован мной под нашу диету!

3 крупных яйца,
1 ст.л. холодной воды,
2 щепотки кайенского перца (я использую черный),
150 мл обезжиренного творожного сыра, я ещё иногда беру низкокалорийную сметанку 3 ст. ложки, НО тогда этого соуса-майонеза можно употреблять только 1 ст. ложку в день!,
4 ч.л. белого винного уксуса, можно яблочный или 1 ч.л. обычного (в общем по вкусу!),
1/4 ч.л. соли.

Яйца положить в кастрюльку, залить холодной водой, довести до кипения и варить 9 минут.
Остудить в проточной воде. Очистить от скорлупы, отделить белки от желтков. Желтки переложить в миску для смешивания.
Добавить к желткам 1 ст.л. холодной воды и растереть деревянной ложкой в мягкую пасту
Приправить перцем и солью, постепенно добавлять творожный сыр, тщательно перемешивая после каждой порции.
Затем влить уксус, попробовать и, если надо, добавить еще приправ.

Если смесь покажется слишком жидкой, не волнуйтесь. Накрыть миску и поставить на пару часов в холодильник - за это время она загустеет. По консистенции соус должен быть больше похож на густые сливки, чем на майонез. Если хотите чтоб был чуть гуще, варьируйте количество творожка - добавляем не 150мл, а 100мл.

Приятного аппетита!!!



Отзывов (3)

Наташа 23.07.2013 в 19:40
было очень вкусно до момента, пока я не добавила в смесь уксус. Уксус убил весь нежный вкус желтков и сыра. Вместо уксуса добавила ст.л. соевого соуса, очень понравилось. Спасибо вам большое за рецепт и идею.

Ответить

Олёнка 11.09.2013 в 18:34
Я думаю, что от нескольких капель сока лимона вкус будет не настолько терпким, как от уксуса.... спасибо за идею, обязательно сделаю))))

Ответить

Ольга 16.03.2014 в 20:31
Хорошая штука получилась. Только я добавила немного горчицы и вместо уксуса лимончик

Ответить

Ваш отзыв
Администрация сайта не всегда может ответить на все ваши вопросы, поэтому не стесняйтесь помогать друг другу. Прежде чем задать вопрос по поводу продуктов питания, ознакомьтесь, пожалуйста, со списком.
Имя *
E-mail *
Включите картинки в браузере  
Отправить
 
Информация для новичков
Комментарии. Последние обсуждения

Количество подписчиков на рецепты Dukandiet.Ru

TOP-10. Лучшие из лучших