закрыть X


 
 

Рождественские пряники

Автор: WW

Описание

10 ст. л. с горкой смолотых в муку отрубей (можно смешать овсяные и пшеничные),
2 ст. л. домашних пряничных специй (рецепт ниже) или 3 ст. л. готовой специи (лучше всего Kotanyi),
2 ст. л. с горкой кукурузного крахмала,
1 ч. л. разрыхлителя,
1 ст. л. пастообразного творога,
2 ч. л. какао,
сахзам,
1 яйцо,
ароматизатор «Мед» и «Масло.

Все ингредиенты (кроме творога) смешать до получения однородной массы. Если тесто очень тугое, добавить чуть больше творога, если наоборот, то меньше.
Немного присыпать поверхность кукурузным крахмалом и раскатать тесто (можно сразу на пергаменте). Вырезать формочками.
Я делала в пряниках дополнительные дырочки, чтоб повесить на елку.
Выпекать в предварительно разогретой до 175 ° С духовке в течение ок. 10-15 минут (в зависимости от размера пряников). У меня получилось около 20 шт.
Поливку я делала на глаз из сухого молока. Можно взять за основу рецепт белого шоколада.
Пряники сначала получаются немного хрустящими, но через день (если оставить в холодильнике) смягчаются.

Смесь пряностей для пряника
50 г коры корицы,
15 г сушеного имбиря,
15 г гвоздики,
15 г семян кардамона,
10 г мускатного ореха,
10 г душистого перца,
5 г черного перца,
5 г семян аниса (достать из «звездочек») - опционально.

Все ингредиенты измельчить в кофемолке (лучше), натереть на мелкой терке или перетереть пестиком в ступке.
Хранить в плотно закрытой таре, подальше от солнечных лучей. Приправа очень ароматная!



Отзывов (4)

Андрей 09.01.2015 в 21:42
Надо же... Жаль поздновато... И без яиц, да?

Ответить

Андрей 09.01.2015 в 21:43
Есть яйцо, пропустил))

Ответить

IrusikK 14.01.2015 в 00:12
Красота!!!! ))

Ответить

lyusinda1 14.01.2015 в 23:51
Надо обязательно приготовить, люблю пряники

Ответить

Ваш отзыв
Администрация сайта не всегда может ответить на все ваши вопросы, поэтому не стесняйтесь помогать друг другу. Прежде чем задать вопрос по поводу продуктов питания, ознакомьтесь, пожалуйста, со списком.
Имя *
E-mail *
Включите картинки в браузере  
Отправить
 
Информация для новичков
Комментарии. Последние обсуждения

Количество подписчиков на рецепты Dukandiet.Ru

TOP-10. Лучшие из лучших