Лук мелко покрошить (небольшое количество лука отложить), обжарить на раскаленной сковороде с мелко нарезанной говядиной и мексиканскими специями. Измельчить в руке бульонный кубик и посыпать сверху мясо. Посолить, поперчить. Когда продукты подрумянятся, влить немного воды и тушить до ее полного испарения. Начинка не должна быть влажной.

Начинить наши тако мясом, посыпать сырым луком, сверху присыпать сыром и выложить немного йогурта. Украсить свежими листиками кориандра.