закрыть X


 
 

Твикс по-Дюкану

Автор:

Песочное тесто:
  1 ст. л. какао-масла,
  1 сырой желток,
  1,5 ст. л. изолята,
  1,5 ст. л. кукурузного крахмала,
  0,5 ст. л. пшеничных отрубей,
  сахзам,
  разрыхлитель,
  ванилин.
 
Нуга:
  3 ст. л. сухого обезжиренного молока,
  1 ст. л. овсяных отрубей,
  0,5 ст. л. пшеничных отрубей,
  0,5 ч. л. какао 0-2%,
  25 г молока,
  0,5 ч. л. кофе,
  1 ч. л. изолята.
 
Шоколадная глазурь:
  1,5 ст. л. какао-масла,
  1 ст. л. сухого обезжиренного молока,
  0,5 ст. л. какао-порошка,
  сахзам.

Описание и способ приготовления:

Тесто: какао-масло растопить и растереть с заменителем сахара. Добавить сырой желток и хорошо размешать. Добавить разрыхлитель, ванилин, изолят, крахмал, отруби. Быстро замесить тесто, скатать в шар и положить в холодильник на 40 минут. Если тесто не собирается в шар, крошится - добавить 1-2 ст. л. холодной воды.
 
Раскатать и вырезать печенье (толщина 1 см, ширина 1 см, длина ~30-35см). Выпекать в разогретой духовке при 180° 20 мин. на функции гриль.
 
Нуга: всю сыпучие ингредиенты смешать. Молоко с кофе нагреть в микре (молоко должно быть теплым). Добавить сахзам и смешать постепенно с сыпучкой в тугую массу. Налепить на песочное тесто. Если сухое молоко поджарить, тогда нуга получится с карамельным привкусом.
 
Глазурь: растопить масло. Всю сыпучку перемешать, всыпать в масло и растворить.  Залить твиксы. После отправить в холодильник.
Спасибо огромное Дайганат Исаевой за такой классный рецепт!



Отзывы (1)

Гость 12.10.2017 в 18:03
А какао-масло где можно купить? Хочу ТВИИИИИКС!!!

Ответить

Ваш отзыв
Администрация сайта не всегда может ответить на все ваши вопросы, поэтому не стесняйтесь помогать друг другу. Прежде чем задать вопрос по поводу продуктов питания, ознакомьтесь, пожалуйста, со списком.
Имя *
E-mail *
Включите картинки в браузере  
Отправить
 
Информация для новичков
Комментарии. Последние обсуждения

Количество подписчиков на рецепты Dukandiet.Ru

TOP-10. Лучшие из лучших