Твикс по-Дюкану

Автор:

Песочное тесто:
  1 ст. л. какао-масла,
  1 сырой желток,
  1,5 ст. л. изолята,
  1,5 ст. л. кукурузного крахмала,
  0,5 ст. л. пшеничных отрубей,
  сахзам,
  разрыхлитель,
  ванилин.
 
Нуга:
  3 ст. л. сухого обезжиренного молока,
  1 ст. л. овсяных отрубей,
  0,5 ст. л. пшеничных отрубей,
  0,5 ч. л. какао 0-2%,
  25 г молока,
  0,5 ч. л. кофе,
  1 ч. л. изолята.
 
Шоколадная глазурь:
  1,5 ст. л. какао-масла,
  1 ст. л. сухого обезжиренного молока,
  0,5 ст. л. какао-порошка,
  сахзам.

Описание и способ приготовления:

Тесто: какао-масло растопить и растереть с заменителем сахара. Добавить сырой желток и хорошо размешать. Добавить разрыхлитель, ванилин, изолят, крахмал, отруби. Быстро замесить тесто, скатать в шар и положить в холодильник на 40 минут. Если тесто не собирается в шар, крошится - добавить 1-2 ст. л. холодной воды.
 
Раскатать и вырезать печенье (толщина 1 см, ширина 1 см, длина ~30-35см). Выпекать в разогретой духовке при 180° 20 мин. на функции гриль.
 
Нуга: всю сыпучие ингредиенты смешать. Молоко с кофе нагреть в микре (молоко должно быть теплым). Добавить сахзам и смешать постепенно с сыпучкой в тугую массу. Налепить на песочное тесто. Если сухое молоко поджарить, тогда нуга получится с карамельным привкусом.
 
Глазурь: растопить масло. Всю сыпучку перемешать, всыпать в масло и растворить.  Залить твиксы. После отправить в холодильник.
Спасибо огромное Дайганат Исаевой за такой классный рецепт!



Запинить
Поделиться
Класснуть
Отправить
Плюсануть


Подборка лучших рецептов на нашем Telegram-канале. Подписывайся!




Отзывы (8)

Гость 12.10.2017 в 18:03
А какао-масло где можно купить? Хочу ТВИИИИИКС!!!

Ответить

Гость 03.11.2017 в 06:35
В Беларуси в фирменных магазинах кондитерской фабрики "Спартак", в России - во многих интернет-магазинах правильного (диетического и т.п.) питания

Ответить

Гость 15.01.2018 в 13:49
Интересный рецепт! Обязательно попробую) Спасибо.

Ответить

halva_marusya 03.04.2018 в 08:52
а какао масло можно как-то заменить?

Ответить

Гость 11.05.2018 в 08:17
Я делала из кокосового масла. Очень вкусно. Во второй раз в глазурь не добавляла какао,получились в белом «шоколаде». Спасибо большое за рецепт!

Ответить

Mrinka 01.06.2018 в 18:40
Девочки подскажите пожалуйста, а можно кокосовое масло и какао масло заменить 1,5 ст.л маргарина??? ОЧЕНЬ ХОЧУ ТВИКС!!!)))) ОТВЕТЬТЕ ПЛИЗ!!!!!!!

Ответить

Гость 17.07.2018 в 13:56
Mrinka, так купите себе твикс! Какой к чёрту маргарин

Ответить

Гость 18.07.2018 в 18:04
кокосовое масло очень легко сделать самой, нужен только кокос. А как его сделать найдите в интернете.

Ответить

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи.
 

Информация для новичков
Комментарии. Последние обсуждения