закрыть X


 
 

Уха из голов семги

Автор: Галина

Для АТАКИ:
1 голова с/мороженной семги или форели,
1 луковица,
1 литр воды,
1-2 ст.л отрубей,
соль, черный перец горошком,
1 лавровый листик и специи по вкусу.

Описание

Очень вкусный суп-уха получается из голов семги и форели.

В воду кладем голову семги или форели, как только закипела вода, снимаем пену и добавляем порезанный кубиками лук, соль по вкусу, ч.перец горошком. Отвариваем голову примерно 40 минут (пока станут легко отставать косточки) на медленном огне, иначе бульон будет мутным. Достаем из бульона голову, разбираем от костей и возвращаем обратно в бульон. Доводим бульон с рыбой до кипения, добавляем отруби, лаврушку и зелень свежей или сушеной петрушки. Я пользуюсь мороженной. После закипания снимаем суп с плиты, накрываем крышкой и даем супу настояться минут 5-10. Получается замечательный ароматный наваристый полноценный суп.

Для КРУИЗА в БО дни я добавляю вместо отрубей мелко нарезанные морковь, болгарский перец и соцветия цветной капусты, не обжаривая их. Цветная капуста придает супу совершенно неожиданный вкус и густоту. Можно цветную капусту заменить корнем сельдерея, натертом на терке, это придаст супу новый вкус. Долька лимона или мелко порезанная помидорка тоже его не испортят! Лимон добавляют на последнем этапе приготовления.

Со специями можно экспериментировать, вместо перца горошком можно в конце варки или в тарелку добавлять красный или черный перец молотый. Приятного всем аппетита!



Отзывов (4)

Колетт 23.01.2012 в 10:11
а я в атаку или ЧБ дни еще за 5 минут до окончания добавляю мешая взболтанное яичко - получаются такие яичные штрипки - суп становится гуще и вкуснее

Ответить

Милка 05.07.2012 в 16:27
А если в конце укропчика добавить, то вообще вкусняшка))))

Ответить

Dina-chka 07.10.2012 в 02:00
Zdravstvuite, dietchiki i dietchicy:) Skagite mogno li varit' uhu iz file semgi? Ne lyublyu ya golovy..

Ответить

Людмила 07.10.2012 в 06:35
Да, конечно из семги можно. Еще я туда добавляю лук, помидорчик, зелень и отруби. Вкусный рыбный супчик!

Ответить

Ваш отзыв
Администрация сайта не всегда может ответить на все ваши вопросы, поэтому не стесняйтесь помогать друг другу. Прежде чем задать вопрос по поводу продуктов питания, ознакомьтесь, пожалуйста, со списком.
Имя *
E-mail *
Включите картинки в браузере  
Отправить
 
Информация для новичков
Комментарии. Последние обсуждения

Количество подписчиков на рецепты Dukandiet.Ru

TOP-10. Лучшие из лучших