Запеканка из пекинской капусты

Небольшой кочан пекинской капусты разрезать на 4 части и отварить в подсоленной воде 6 мин. Капусту откинуть на дуршлаг. После того как она стечёт выложить в форму для запекания (форму можно ничем не смазывать, запеканка дает много сока). Шампиньоны очистить, порезать на дольки и добавить к капусте.

Приготовить заливку: коробочку мягкого обезжиренного творожка (175 г) смешать с таким же количеством обезжиренного кефира, добавить 2 яйца, всё хорошенько перемешать. Приправить солью, перцем, мускатным орехом, порошком карри и залить этой смесью капусту с шампиньонами. Сверху посыпать тёртым сыром (нежирным 3 - 5%).

Запекать в духовке при 200 градусах около 30 мин.